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中式點心製作訣竅 ◎獨家◎

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中式點心製作訣竅

售價:342



詳細資料ISBN:9789863730736
叢書系列:舌尖美食
規格:軟精裝/ 224頁 / 17 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介還在外面買傳統中式點心嗎? 多油多鹽不健康,不如自己動手做!  中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主,糖、水、蛋、油等為輔,透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美,受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎?只要用心學習,一定可以讓你做出美味可口的點心!  《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點,  由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。  全書採用了「階梯式」教學方法,  從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手,  分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。  且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,  只要依法操作,就可以讓你完成由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變!本書特色  ◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你!  ◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮!  ◎中式點心看似過程繁瑣,按部就班就能做出豐富、鮮美的點心,各種新鮮花樣的鹹甜美食,只要用心絕對能輕鬆入手!  零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。  零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕。  零失敗:精選116 種風味各異中點,傳授美味祕訣,做點心也能很簡單。

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1. 博客來-中式點心製作訣竅
2014年12月12日 ... 書名:中式點心製作訣竅,語言:繁體中文,ISBN:9789863730736,頁數:224,出版社:鳳凰含章,作者:黎國雄,出版日期:2014/12/12,類別:飲食.

2. 金石堂網路書店-中文書籍-點心/飲品-中式點心/甜點
以烹調法分類,經由步驟分解圖的詳細解說、讓繁瑣的中式點心製作,簡化成初學者也可以輕鬆上手的食譜,讓新手也不失手!。 針對四大技法提示重點訣竅,分享中式 ...

3. 中式點心製作訣竅-舌尖美食(3)-金石堂網路書店
2014年12月5日 ... 中式點心製作訣竅-舌尖美食(3),作者:黎國雄,出版社:人類智庫,ISBN:9789863730736.

4. 誠品網路書店- 中式點心製作訣竅
2014年12月5日 ... 內容簡介. ◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你! ◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮! ◎中式點心 ...

5. 零失敗–油炸球狀點心| 楊桃部落格
2013年10月1日 ... 假如你喜歡甜點,絕對要試試中式甜點的風味,中式甜點多以油炸製作完成,但油炸通常是初學者的惡夢,不過只要抓住製作訣竅,就能把中式甜點香 ...

6.中式點心製作訣竅~優質購物網
中式點心製作訣竅




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資料來源:博客來

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