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字體大小：臘月十六在家吃尾牙。龐德式莎莎醬刈包創意新登場 
▲ 上週六去雲林縣麥寮鄉晁陽綠能園區龐德館吃半DIY體驗餐時學回來的龐德式莎莎醬。
自從上周六到晁陽綠能園區體驗過龐德飲食之後，ㄚ弟爸念念不忘莎莎醬，上週日找了兩家超市都沒找著墨西哥辣椒只好暫時放棄在家自製莎莎醬的念頭！昨天中午我抱著一定要湊齊製作龐德莎莎醬所有食材的決心，帶著小Emma前去市場採買原料，結果真的連墨西哥辣椒都給買到了！下午趁小Emma睡覺趕快把所有食材切丁的切丁、切末的切末，然後拌好了一盤莎莎醬，有這盤ㄚ弟爸就滿足了！哈哈～然後......那個誰下次去Costco買雞肉捲時幫我包一大袋洋蔥末回來吧！！！切洋蔥末切得我淚流滿面！上周六真是謝謝晁陽綠能園區龐德館的主廚幫我們把料都切好了！
中午上市場買菜的時後，菜販告訴我這天是尾牙推銷我買刈包，於是我就買了！但是傳統刈包裡頭包的滷肉、酸菜、花生粉都不是什麼好東西......所以今年就來個創新的龐德式刈包吧！
▲ 今年在家吃尾牙的刈包和包料，調味料自然是龐德式莎莎醬了！
▲ 食客們DIY的創意刈包大集合。(ㄚ弟爸下班回家叫我幫他做刈包，說是我怎麼吃他就怎麼吃，所以ㄚ弟爸的刈包跟陳媽媽的刈包是一樣的了，故圖略！XD)
結果......大人小孩都DIY玩得很開心！吃的很開心！健康又美味～真是感謝晁陽綠能園區龐德館的飲食教育！
▲ ㄚ弟昨天尾牙吃得好開心！直說他最喜歡這樣吃了！平常吃很慢的人昨天吃超快，而且也比平常吃得多！先是約半碗飯份量的納豆手捲，接著又嗑掉一個龐德式刈包。最棒的是，手捲跟刈包都是ㄚ弟自己DIY的。
▲ 真的是在家吃尾牙耶！吃飽開喝紅酒啦！而且還有ㄚ弟現場彈烏克麗麗，小Emma跳舞的餘興節目......
昨晚真的好開心！希望我每年都會記得臘月十六是尾牙，都能幫家人們準備美味蟹堡刈包！
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應廣大讀者熱烈迴響，龐德式莎莎醬配方大公開......
▲ 如圖所式，只要把蕃茄、洋蔥、蒜頭、香菜和墨西哥辣椒切丁的切丁，切末的切末，然後全部倒在一起再加適量橄欖油拌勻即可。
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說文解字註：
【龐德飲食】原名「泛亞太區修正地中海飲食」(The Pan-Asian Modified Mediterranean Diet, PAMMD)，由史提芬‧西奈特醫師(Stephen Sinatra)提出。「龐德飲食」十項原則為：
一、每日攝取五至九份蔬菜、水果
二、每日固定食用深海魚類
三、每日攝取低升醣指數的豆類食品
四、含豐富脂肪酸的堅果類和種子類食物
五、適量攝取乳製品(每天以二百四十毫升為限)
六、減少食用紅肉及動物性脂肪
七、主食選擇全榖類食物，而非精製澱粉類食物
八、多攝取初榨冷壓橄欖油
九、大量攝取洋蔥及大蒜
十、適量飲用紅酒及綠茶，可獲取豐富的多酚類
以上關於「龐德飲食」的資料來源摘自商周出版之《代謝型態減重全書》。
王零零 (2016-04-18 02:02:06)
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