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[食譜]VitaCraft唯他鍋出年菜特輯。麻香杏鮑菇長年菜
芥菜素食料理。麻香杏鮑菇長年菜

通常芥菜都會煮芥菜雞,但因為昨天是農曆臘月十五,也就是前一天要說“撈ㄟ啊~暝啊載呷菜”的日子,所以得想法子把芥菜弄成素食料理。話說,大年初一也是除夕要說“撈ㄟ啊~暝啊載呷菜”的日子,所以素食年菜不可少啊~!
作法:
 
1. 先用橄欖油炒香薑片。
 
2. 倒入麻油轉小火繼續煸炒薑片。
 
3. 杏鮑菇洗淨瀝乾切大塊後放入鍋內轉中大火快炒。
 
4. 杏鮑菇炒到有點焦就可以放入洗淨切段備用的芥菜一起翻炒了。
 
 
5. 蓋上鍋蓋轉小火悶煮,待鍋蓋邊緣冒出水蒸氣即可熄火利用鍋子的悶燒功能續悶煮。
 
 
6. 大約二十分鐘後準備開飯前打開鍋蓋盛盤上桌囉!
 
 
有沒有一整個“食草”的概念?!
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