【醃肉】   1. 先用適量的鹽巴、黑胡椒與紅酒浸泡醃漬豬絞肉。   2. 本次醃漬時間近三小時。   3. 這次所使用的紅酒為【摩根哈佛】七彩鳥系列卡本內蘇維翁/卡本內弗朗〈FANTAIL Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 2007〉。
	【醃漬中】   浸泡在紅酒中的豬絞肉經過兩個小時之後，色澤已明顯變深。
	【熬粥/燉飯】   1. 在醃漬豬絞肉的同時，先用電鍋煮飯。   2. 控制米和水的比例，可以決定要熬粥或是燉飯。   3. 這次米和水的比例約為：五穀米：白米：水=1：1：4   4. 五穀米要先浸泡兩小時煮起來口感才不會太硬。   5. 飯煮熟後拌入以紅酒醃漬好的豬絞肉一同滾煮。   6. 若從電鍋取出的飯水分剩下太少，可在瓦斯爐上拌煮紅酒豬絞肉的同時依照個人喜好再添加適量的水熬煮片刻。
	【拌入皮蛋】   1. 最後要開飯前再切入兩顆皮蛋即完成口味新穎的創意料理─紅酒皮蛋瘦肉粥/燉飯。   2. 紅酒和皮蛋是不錯的marriage，值得放心大膽嘗試。

繼艾肯得蘿吉(Eikendal Rouge)之後，小酒館的摩根哈佛七彩鳥系列卡本內蘇維翁/卡本內弗朗(FANTAIL Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 2007)也受到新人們的青睞，獲選為喜宴用酒。這一次非常感謝Charles & Miranda這對新人大方分享他們的「百年好合‧婚禮限定」Q版掛牌，讓這瓶囍酒更顯活潑喜氣。

對小酒館來說，除了希望新人的賓客們能享用到瓊漿玉液之外，每一瓶出任囍酒任務的葡萄酒，都滿載著小酒館每位工作人員的用心與祝福。祝福Charles & Miranda這對佳偶，榮華富貴到白頭並且早生貴子。

炎炎夏日需要多補充水分，白開水喝不下，不如來杯南非國寶健康茶(博士茶)。如果想要搭配當下正夯的檸檬水排毒，也可以把南非國寶健康茶(博士茶)和檸檬水依個人喜好的口味比例調配，即成為一杯風味絕佳的夏日無糖健康飲品了。

這天小酒館用來調製無糖健康飲的南非國寶健康茶(博士茶)是蜜樹茶(Honeybush blend)口味，加入檸檬水調味之後，嚐起來竟然有淡淡的橡木桶香氣，這是品飲葡萄酒的職業病嗎？連喝茶飲都開始聞到橡木桶的味道了......

http://www.winetourismhandbook.co.za

一本介紹您能夠在南非的葡萄酒莊園裡所能看到的、能做的、能體驗的、能探索的以及能品嚐的新鮮事物與好酒。

小酒館本著Affordable Luxury(負擔得起的享受)的信念，品飲三款好酒外加老闆自掏腰包同場加映bonus一款艾肯得梅洛(Merlot 2007)，每人只需300大洋。品酒會結束之前，還有一個小小的"摸彩"活動，每位貴賓皆能自己抽出兩種南非國寶健康茶(博士茶)超輕量包的口味做為伴手禮帶回家。我們的品酒會走的是溫馨樸實路線，沒有豪華的排場和硬體設備，但有美酒佳餚和認真準備的講義以及服務的熱忱，希望貴賓們能感受到我們的用心，理解到我們的信念。

2011/8/19週五夜晚的周年慶暨新品發表品酒會圓滿落幕了，小酒館非常感謝各位貴賓的熱情參與。這場品酒會對小酒館來說別具意義，因為我們不僅介紹了今年新合作的南非酒莊諾貝爾(Noble Hill)的奧斯汀卡本內蘇維翁(Austin Cabernet Sauvignon 2008)，同時也是"雲端"葡萄酒小酒館成立滿周年的里程碑。品酒會席間，貴賓們互相交流的種種寶貴意見，都是小酒館再進化的觸媒，我們一定會繼續秉持著Affordable Luxury(負擔得起的享受)的信念，持續為大家找尋物超所值的葡萄酒。

這次品酒會所品飲的三種新酒款當中，新合作酒莊(Noble Hill)的奧斯汀卡本內蘇維翁(Austin Cabernet Sauvignon 2008)驚豔全場。原先以為這是一瓶strong(酒精濃度15%)，較易獲得男性青睞的酒款，沒想到竟意外獲得多數女性朋友的喜愛。

小酒館在此特別再次感謝每一位熱情參與的貴賓，不論是舊雨抑或是新知，您們的支持與力挺都是小酒館不斷創新突破的動力。謝謝您們！有您們真好！

※ 為了尊重貴賓們的隱私，特寫鏡頭沒有公開，若有願意分享者請留言或來信告知，讓小酒館可以上傳到公開的相簿。 同時，倘若有貴賓不願意公開照片者，也煩請告知小酒館，謝謝！

小酒館的溫馨路線品酒會又來囉~真的是讓大家久等了！
轉眼間，我們的"雲端"葡萄酒小酒館已經成立滿周年了，適逢新品登台，這次小酒館就來舉辦一個「2011周年慶暨新品發表品酒會」，歡迎舊雨新知熱情報名參加，相信會帶給大家一個愉快溫馨的夜晚。

【時間】

2011年8月19日 (星期五)

晚間七點半至九點半

 

【地點】

波希米亞人義式人文咖啡館

台北市長安西路76號B1(捷運台北車站華陰街出口)

《品酒會地點Google Map》

在較大的地圖上查看波希米亞人義式人文咖啡館
 

【品飲酒款】

1. 艾肯得蘿吉〈EIKENDAL Rouge 2010〉

2. 摩根哈佛七彩鳥系列卡本內蘇維翁/卡本內弗朗〈MORGENHOF FANTAIL Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 2007〉

 
3. 奧斯汀卡本內蘇維翁〈Cabernet Sauvignon 2008〉
 

【費用】

NT＄ 300/人 (限12位，敬請把握機會)

※    不含餐費。

※    匯款或於品酒會當天付款。

 

品酒會後將有驚喜拌手禮讓您帶回家！！！

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【報名方式】

(必要資訊)Step 1、email報名，來信請告知下列資訊

　一、姓名：

　二、聯絡電話：

　三、參加人數：

 

(自由選擇)Step 2、匯款(亦可選擇品酒會當天現金付款)

　匯款銀行/ 華南銀行 羅東分行

　匯款帳戶/ 220-10-007610-5

　匯款戶名/ 易泰事業有限公司

  

轉帳或匯款完畢後，請email以下資料至 ataiwine@gmail.com 

　一、姓名：

　二、聯絡電話：

　三、參加人數：

　四、匯款金額：

　五、轉帳金融卡末5碼(無摺姓名)：

『[Rooibos Tea]南非健康茶』總共有六種口味可供選擇：

【原味】(Pure Natural)
不含咖啡因，有豐富的抗氧化效果。

【檸檬香茅】(Lemon Grass Blend)
含豐富的維生素C，有鎮靜效果能幫助消化。

【洋甘菊】(Chamomile Blend)
能潤肺、消除莫名緊張、眼睛疲勞、頭暈、偏頭痛、舒緩感冒。對於長期便秘者有助排便。

【蜜樹茶】(Honeybush Blend)
含天然糖分，口感微甘，對於皮膚過敏者有一定的舒緩作用，有豐富礦物質易於被人體吸收，對成長中的兒童、孕婦以及老人家尤為適宜。

【瀑湖茶】(Buchu Blend)
南非最流行的茶飲料，有助於平衡血壓的功效。

【健康茶】(Cancerbush Blend)
打擊自由基、增強身體免疫系統。

南非國寶健康茶(博士茶)輕量包─Rooibos Lite歡喜上市。

每袋Rooibos Lite內有六個茶包，售價NT＄ 50。
一次購買六袋Rooibos Lite(口味可以自由搭配)可享九折優惠，歡迎團購。
※以上報價不含運費※

『[Rooibos Tea]南非健康茶』在1997年瑞士日內瓦所舉辦的世界發明獎當中獲得「金牌獎」的殊榮。



[Rooibos Tea]南非綠色黃金國寶健康茶(洋甘橘風味)，共有六種口味─原味、檸檬香茅、洋甘橘、蜜樹茶、瀑湖茶、健康茶─可供選擇。

每盒售價NT＄ 240(共40個茶包)。
一次購買48盒(口味可以自由搭配)可享九折優惠，歡迎團購。
※ 以上報價不含運費 ※

（法新社東京13日電） 日本科學家意外在辦公室豪飲趴上發現，紅酒能把金屬化合物變成超導體。他們希望這個意外收穫，有朝一日能為高效率能源傳輸帶來革命性改變。

今年正巧是超導現象發現的100週年，研究人員希望在今年稍後發表這項意外發現。超導現象指的是電流在通過某些金屬時耗損為零。

這個「我發現啦！」的驚喜時刻，是在日本國家物質材料研究機構（National Institute for MaterialsScience）的研究人員赫然發現，鐵基化合物浸泡到啤酒、紅酒和清酒等酒精飲料之後，就會出現超導性。

東京東區筑波（Tsukuba）的研究員表示，雖然大家都還搞不太清楚怎麼會這樣，但在所有的酒精飲料中，又以紅酒效果最好，能得到最理想的超導性。

鐵基化合物浸泡在紅酒中出現超導性的比率，為浸泡在乙醇或清水中的7倍之多，白酒中為4倍，啤酒為3倍。

物質材料研究機構的研究員高野義彥（YoshihikoTakano）表示，「紅酒越香醇，效果也越好」，雖然他也同意好不好喝純屬主觀。

「被我們人類感知為味覺的物質，和引發超導性的物質之間，可能有某種關聯。」「這就像懸疑故事中偵探追查兇手一般—現在犯人就是杯中物，但我們還不知道他是單獨犯案，或是另有共犯。」（譯者：中央社楊盈）


資料來源 http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=5234160&option=infotech&isGraphArticle=true