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轉譯--令人驚訝的研究:增加鹽的攝取量,會降低、而非增加早期死亡的風

令人驚訝的研究:增加鹽的攝取量,會降低、而非增加早期死亡的風險 

Surprising Study: Increasing Salt Consumption Decreases, Not Increases Risk of Early Death


新的研究動搖了心臟健康領域


By Sara Novak
Thu Jun 9, 2011 08:00

這是一個我們已知多年的事實。高血壓嗎?有心臟病的家族病史嗎?這所有的一切都會限制你飲食中的鈉含量,對吧?你已經用香料來調味你的食物和購買一切低鈉的食品。你基本上把裝鹽的罐子從你的廚房丟出去。但是,如果事實證明我們以為錯的的竟然是對的呢?如果事實證明,實際上減少鹽的攝入量可能增加早死的機會怎麼辦?一項新的研究發表在美國醫學會期刊( The Journal of the American Medical Association),藉由說明這一點來動搖心臟健康領域。

根據紐約時報(New York Times):

研究人員發現吃鹽較少的人們,越有可能死於心臟疾病 - 每天攝取鹽的最低攝取量的三分之一的50人(每天2.5公克的鹽)在研究過程中死亡,相比下另一組的每天攝取39.公克鹽的24人死亡以及每天吃6公克的鹽(攝取最多的鹽)的10人死亡。而且那些吃作多的癌的人,其收縮壓平均每天每增加2.5公克的鈉其血壓略為增加1.71毫米 - 她們沒有更多的可能性發展成高血壓。

不用說這項研究正接受不少批評。光是今年這農業部長湯姆.維爾薩克(Tom Vilsack)針對
51歲以上的所有非裔美國人和任何患有高血壓、糖尿病或是慢性腎臟病患減低鈉的建議攝取量。

美國疾病防治中心甚至在採訪中批評這項研究。他們舉出這研究太小型,在實驗開始的時候找的實驗對象都太年輕,和有沒有足夠的心血管病例來得出結論。毫無疑問,這次的爭論只是開始不是結束,截至目前,我將對太多的飲食改變持觀望態度。


翻譯:Lydia Tuan



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