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醫曝10秘訣「火鍋吃不胖」~大昌證券黃靖貽複委託港股美股證券期貨選擇權股期海期複委託手續費優惠價~.
示意圖。圖/TVBS
天氣冷,台灣人就愛吃熱騰騰的火鍋暖暖身子,不過吃太多怕減肥計畫失敗,該怎麼吃才不會造成身體負擔呢?內科醫師張友平表示,減肥時期偶爾吃火鍋無傷大雅,只要遵守10個祕訣,注意食材和吃法,並控制熱量的攝取,就能放心滿足口腹之慾。

1.少吃澱粉
建議火鍋吃到6、7分飽,再少量攝取澱粉類即可,如果已經吃很多芋頭、南瓜、玉米等澱粉食物,主食就要減量或不吃,才能避免攝取過多熱量。
 
2.別吃太久
吃火鍋建議控制在1個半小時內,火鍋要是煮太久,容易釋放出致癌的亞硝酸鹽。
 
3.喝茶排油
一般火鍋湯底熱量高、鈉含量也高,建議少喝,或改喝茶能幫助身體排油。

示意圖。圖/TVBS

4.清淡鍋底
減肥期建議選擇昆布、大骨等原味清湯,或是海鮮湯底,盡量避開麻辣鍋,若要吃麻辣鍋記得將浮在湯表面的辣油撈起。
 
5.特調沾醬
沙茶醬、芝麻醬熱量高,建議以醬油、蔥、辣椒調成沾醬,熱量就能減少75%,另外,可以加一點醋,有去油解膩的效果。

6.原形食物
盡量吃蔬菜、肉品或海鮮等原型食物,不僅減少熱量攝取,對健康也有幫助。
 
7.火鍋料少吃
火鍋料油脂、調味料、色素等添加物多,容易攝取過多熱量,建議少吃。

示意圖。圖/TVBS

 8.肉品選擇
雪花牛、霜降牛、豬五花等油脂較多的肉品,雖然煮起來很香,大口大口吃超過癮,不過也容易攝取過多熱量和油脂,想減肥的人建議選去皮雞胸肉、梅花牛、梅花豬等油脂較少的肉品。

9.多吃蔬菜
多吃蔬菜可補充纖維、增加飽足感,另外可選切片薄、顆粒較小、有較多接觸面的蔬菜,因為這種蔬菜的吸油力高,能夠放到火鍋裡吸油。
 
10.及時補救
若真的不小心吃太多高熱量食物,記得要運動「補救」,另外隔天飲食盡量保持清淡,讓腸胃休息下。
 
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