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養生食譜抗三高 在家吃得健康

中國時報【文╱黃繡鳳】

精銳建設與中山醫大營養學系產學合作,26日邀請國內抗氧化權威教授翁玉青及黃詩茜,談健康食譜抗三高,讓住戶在家也能煮出養生餐。

精銳建設總經理特助徐祥勝表示,為了照顧住戶「食的生活」,社區餐廳委由專業營養師訂作的「青壯族」、「過敏族」和「三高族」餐食。

他說,住戶吃過之後都非常驚訝,沒想到健康餐也能這麼好吃,紛紛索取食譜。未來還會配合營養師持續開發新菜單,推廣優質飲食概念。

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國內著名的「抗氧化」權威翁玉青教授,26日在「精銳音悅廳」社區舉辦健康飲食講座,主題針對近年常見的高血壓、高血糖、高血脂「三高」問題,如何透過飲食來保養與預防,現場座無虛席。

尤其,翁玉青「美魔女」般的凍齡外表,更獲得現場住戶的驚嘆,不時請教保養祕訣,現場互動熱烈。

講座中翁教授談到,攝取大量膳食纖維不僅能有效預防糖尿病,更對預防冠心病有極高保護效果。而三高族群專屬食譜,應該大量採用色彩鮮艷的當季時蔬,包含茭白筍、秋葵、黃椒、酪梨等,不僅符合「低GI飲食」原則,更富含大量「抗氧化」物質,打造凍齡人生。

黃詩茜教授也分享料理小秘訣,夏季炎熱高溫容易造成食慾不振,可以加入一點辛香料提味,此次選用來自花蓮出產的「馬告」,香味清新之餘,還帶有一點柑橘類的香氣,只須輕輕敲碎,即可加入使用。

徐祥勝表示,精銳建設經營品牌客服,是期望能由硬體到軟體,全面關心住戶的生活。此次獲得中山醫大營養學系大力支持,未來社區供餐標準也會不斷提高,讓社區住戶餐餐吃出健康、活力、更凍齡。

他說,相關的建康飲食資訊,接下來也會透過精銳LINE@數位平台,持續推廣。

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