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甩掉肥肚、護心都靠它!蕃茄富含茄紅素養生一級棒
【華人健康網/特別報導】在各式各樣的甩掉肥肚的口袋食譜裡面,經常見到蕃茄入列,因為蕃茄不僅營養豐富,其無糖分低熱量低特性,非常適合當作輔助減重食材。不過您知道嗎?蕃茄的好處多多,除了想保持身材的愛美女性適合吃,壓力大的上班族、心血管疾病患者以及想要遠離癌症的人,都可以常吃蕃茄幫健康加分喔!
 
 
 

要遠離疾病,除了生活作息規律,並且注重飲食和運動,蕃茄中含有大量的茄紅素(lycopene),更是幫助維持健康的尖兵。茄紅素是是一種植化素,是天然的強力抗氧化劑,它能調整體質,還能修補受損細胞,避免癌症找上門。近年來也有實驗發現,針對女性乳癌、男性攝護腺癌也有防範好處。

 

此外,茄紅素對於預防心血管疾病,也有相當大的幫助,不僅國內外有相關研究,衛福部也有通過許多相關的健康食品認證,表示它能減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇(Low-density Lipoprotein,LDL)氧化,避免血管硬化。還能加強身體抗氧化能力,有助清除體內自由基,避免老化早報到。建議每天攝取20mg以上的茄紅素,達到保健效果。建議每天食用蕃茄的份量,大約是1~2顆大蕃茄,想要攝取足夠的茄紅素,也可以選擇喝280~300ml蕃茄汁替代,補充營養更方便,也能同時攝取到維生素C和膳食纖維。

 

 

如何聰明吃蕃茄,才能吃出滿滿的養生好處?根據英國《每日郵報》報導,西班牙科學家發現,不同於生吃,熟食蕃茄能夠在腸道產生較好的益生菌效應。事實上,茄紅素、胡蘿蔔素等植物性色素,藏在植物的細胞壁,加了油脂烹調後,會有提升釋出營養素的效果,且較容易被人體吸收。因此,若能烹煮過或是飲用蕃茄汁,也是比較好的選擇。

 

市面上蕃茄汁產品百百款,到底要怎麼選擇營養又健康的蕃茄汁,可是大有學問。挑選蕃茄汁時最好選擇原汁含有率百分比高的品牌,若是100%的蕃茄汁最好,同時也要注意額外添加物,像是糖、防腐劑、香料及人工色素,盡量選擇單純的成分,以免造成身體負擔。此外,蕃茄屬於高鉀食物,對於慢性腎臟病病人,則要限制食用量,或是將蕃茄先汆燙去除鉀離子後再吃。

 
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