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[台北] 濱江市場旁:上引水產 (三井集團)‧上引立吞
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上引水產 Addiction Aquatic Development

台北市中山區民族東路410巷2弄18號
AM06:00 - PM09:00
(02) 2508 1268

立吞區 AM10:00-PM05:00
燒烤區 AM11:00-PM05:00


上引,一開幕吸引不少人潮,三井過去打下的名氣想必是快速竄紅的重要原因之一!
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北部立食唯一吃過 天母士東市場﹝阿吉師﹞,除此之外更多壽司店未造訪,但好奇三井所打造的魚市場,
就相約台北好朋友來這用個早餐,順道晃晃不曾來過的濱江市場。

上引水產,顧名思義是水產市場,有﹝水產活體﹞也有﹝冷凍冷藏﹞的食材,台灣餐廳會出現的鮑魚,鱈場蟹等
都有販賣;而進門中央會看到像小型超市的空間,蔬果甜點都有;買東西之外,上引把﹝立食,燒烤,熟食﹞,
能讓客人直接用餐的都一併放在裡頭,但隻想說...動線差! 再看看門口結帳速度真的...不敢恭維,
好友排隊等結帳,我到一旁去逛一圈後,沒想到前頭隻結幾位,轉頭看熟食區,混亂情況相同。


九點半約碰頭,準時10點入內用餐,二位好友已經來過,加上有乖乖做功課,所以不急不徐看菜單,
裡頭服務生很多,想要點菜時打個招呼即可,但漏單命中率滿高,友人碰過,這次再來還是有漏單...
重點是隻點四道就漏一道,有點哭笑不得~.~

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以下是跟二位友人點的內容,壽司手卷一人一貫,烤魚兩隻,兩碗湯,兩杯啤酒共食。

勘八握り $45/貫
鰹魚握り $30
金目鯛握り $45/貫
甜蝦握り $50/貫
天皇牡丹蝦握り $160/貫 (不知道是固定價還是時價)
穴子(半) 握り $40/貫
緣側握り $40/貫
玉子握り $30/貫
馬糞海膽握り $150/貫
生海膽握り $70/貫
南方鮪魚‧中腹肉握り $80/貫
南方鮪魚‧大腹肉握り $120/貫

鮭魚卵手卷 $70/卷
馬糞海膽手卷 $130/卷
-------------------------------------------------
中紅喉魚鹽燒 $200
子持香魚鹽烤 $100

魚骨味增湯 $50/碗
-------------------------------------------------
生啤酒 (大)$100/500ml (小)$70/330ml


立吞菜單附上連結,有需要的自己點進去看。有套餐也有單點,翻翻許多文章後,還是挑自己愛吃的。
當天造訪許多食材沒有,最喜歡的墨魚也謀!! (落淚),好在能點的還有滿多。  菜色基本上都在菜單裡,
唯一沒的是﹝天皇牡丹蝦﹞,原訂想來個活牡丹蝦沒有,正妹店員推薦天皇就吃看看,而穴子握り有分兩種,
這次點的是半尾的 (有看到網友點整尾,結果送上來斷了三分之一有...以此為鑑XD)


立吞吃飯沒什麼不一樣,把幾點歸納給好奇想去的朋友看看:
1. 目前是十點入場,一開始未滿前是不抽號碼牌,先排隊登記等入場。
2. 點菜是告之服務生,不是直接跟站你面前的師傅說。
3. 出菜頗快,可以分幾次點菜,免得一次上一堆 (這次分三回)
4. 點菜完,服務生會印清單順便結帳,沒錯! 分三次點就結三次...又摸錢又吃飯,是不是有更好的結帳方式?

5. 清單別忘了確認,拿IPAD點的沒漏,直接用耳朵聽跟拿紙抄的就給我漏單了。
6. 菜色多半在菜單裡,如果有點牆壁黑闆跟菜單都沒有的菜色別忘了詢問價格
    (其實滿常在餐廳看到有人點的很開心,結帳自己嚇一跳的!)
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餐具,用餐前服務生會遞毛巾擦手

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後方黑闆有其他菜色。

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日文看不懂沒關係,裡面有服務生可以問,別緊張。


口好渴,先喝點東西
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生啤酒 (大)$100/500ml   (小)$70/330ml
飲酒過量 我是警語 有礙健康 我是警語 酒後不開車 我是警語 安全有保障
飲酒過量 我是警語 害人害己 我是警語 未成年請勿飲酒 我是警語




第一輪共七貫壽司,裡頭﹝甜蝦﹞和﹝天皇牡丹蝦﹞好吃,呼...一隻天皇一百六,如果不優會想翻桌,
蝦肉厚但很脆彈,整尾吃超飽嘴。 鰹魚,紅魽等也是平時滿喜歡的魚種,雖不突出但不會有魚腥味。

這盤壽司剛好是店裡日本師傅捏的,武田正彥我不認識,而看到這篇還提到有得冠軍,這我也不知道,
哈! 因為感受不太到啦。 魚鮮沒什麼問題,但握壽司裡的芥末真是個不定時炸彈,讓好友整個嗆到不行,
嗆鼻陰影到後面的壽司來就翻開瞄一下。

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警語:這不是一人份! 是三人份!

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勘八(紅魽)握り $45/貫

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鰹魚握り $30
皮表微炙,喜歡它特有的香味

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金目鯛握り $45/貫
照片中間粉紅色魚肉的,嗯,沒錯! 賣相差,也明顯感受到魚片厚度不同

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甜蝦握り $50/貫

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天皇牡丹蝦握り $160/貫
本日最優
世紀精選
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天皇牡丹蝦留下的蝦頭,立吞不提供烤蝦頭,隻能自己加點湯品去煮。


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穴子(半)握り $40/貫
這是半尾!

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緣側握り $40


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清爽完後來點重口味! 當然先要把玉子燒吃掉,玉子燒軟綿,帶點甜味,而海膽兩種口味都來一貫,
當日海膽不太有苦味,但曾貪腐過更鮮甜的,隻能說已經回不去了!! 我想同行友人有一樣的感受吧!!


惡魔城88;">軍艦壽司的海苔,送上時已經濕軟,口感不優了。 而...這文章裡的海膽壽司捏的真水! 我沒有感受到這好功夫。
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玉子握り $30/貫
馬糞海膽握り $150/貫
生海膽握り $70/貫


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生海膽


本來沒打算點喝,但覺得蝦頭好可惜,所以三人點兩碗分食,湯滿鮮甜,好喝! 不過味增味道淡
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魚骨味增湯 $50/碗 (蝦頭是吃天皇牡丹蝦完後拿去煮)

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賣相真的不優...


當天依舊沒有烤下巴可以點 (友人前陣子來也沒有),加上好友共兩次吃鰆魚都偏乾,所以改點紅喉和香魚
一直滿喜歡紅喉,肉質軟,魚皮烘烤出香氣,魚不會烤太乾;香魚水準不會太差,但好友說這天吃到的魚卵少很多。

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中紅喉魚鹽燒 $200

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子持香魚鹽烤 $100


比起軍艦,手卷真的好上許多,外頭一樣用上海苔,但乾爽和黏牙的差距真的很大。
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鮭魚卵手卷 $70/卷

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馬糞海膽手卷 $130/卷

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南方鮪腹肉,選了中腹和大腹,甜味豐富,但賣相真的會讓人翻白眼again and again
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同場加映,上引裡面賣的奶酪! 好吃XD...味道濃厚
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抹茶義式奶酪杯

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初訪上引,確實感受財力雄厚,裡面賣的食材普遍都不會遜色,而缺點是壽司飯品質和芥末份量不穩定,
此外在追求快的同時,賣相更讓人三條線,上引確實提供更親民的餐點選擇,但尚有很大的改善空間。

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