韭菜花炒蝦仁 - 愛吃鬼OoAngeloO的部落格 - 優仕網部落格

優仕網部落格優質部落格精選文章
愛吃鬼OoAngeloO~就是愛吃什麼樣
站長

OoAngeloO
♀ 31 台北市
部落格分類
瀏覽統計
我的個人音樂盒
字體大小:  
韭菜花炒蝦仁
食材:  

蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)   

作法:  

1.先將韭菜花切約2公分備用。   

2.蝦仁以紙巾吸乾水分後,刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味。

3.取一碗,加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻,稍微靜置一下口感會更好。

4.取一深炒鍋,將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟,盛出備用。   

5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香,再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾,可放點鹽調味。   

6.最後關火,淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。

小撇步

使用韭菜花香氣比韭菜濃;蝦仁剖開一半不但幫助熟成,炒熟時還會呈花捲貌十分可口。
瀏覽次數:705|回應簽到列印

分享:


 《上一篇 - 黯然銷魂掌
 《下一篇 - 瑪其朵咖啡奶酥
1
延伸閱讀
(0)
回 應
共有 1 則回應
阿賢 (2011-01-21 15:29:02)
看了肚子餓最糟
你是否想要回應?
註冊以獲得一個免費帳戶,或登入(如果你已經是會員)

行事曆
S M T W T F S
            1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031         
文章分類
常用標籤
Updates occur every 60 minutes.