*食記*讓人傻傻分不清楚的拉麵店---山頭火拉麵 SANTOUKA - *0*韋哥的生活日記*0* - 優仕網部落格

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*食記*讓人傻傻分不清楚的拉麵店---山頭火拉麵 SANTOUKA
 
既上一篇緣麵屋之後又再一家日本原裝進口的拉麵店登陸台灣了XDD
這對我來講可是天大的好消息~喜愛日本拉麵的我當然不放過這個好機會~
但在去之前總是要先打探一下敵人的底細~才知道他們到底葫蘆裡賣什麼藥
結果不google還好...一google搞得我連店名叫什麼都不知道了@@
有人叫火頭山...有人叫山頭火...還有人叫火山頭...
一去到官網看到最上面的LOGO寫的竟然也是"火頭山んめーら"
嗯???是不是哪裡怪怪的...原來他們LOGO故意弄反方向...害一堆人誤會是火頭山拉麵QQ
其實正確的念法應該是---らーめん山頭火 才對...所以不要再說成是火頭山啦@@
 
聽說店裡的主打的是鹽味拉麵~終於在眾多豚骨拉麵中殺出了一條血路
如果再是豚骨風味的話我可能就不太想去吃了@@
其實豚骨拉麵跟鹽味拉麵的湯頭都是由豬骨熬煮出來的!!!
差別就在於"豬油"
豚骨拉麵走的是濃厚重口味的路線~主要是湯頭裡加入濃厚的豬油來提味~
讓你吃完之後嘴巴還會有非常濃厚的豬油味!!!
而鹽味拉麵走的是清淡路線~呈現的是豬骨原來的味道...只用鹽巴來調味
吃的時候可以品嘗到豬骨原來的味道~
各有所好~不過鹽味拉麵在台灣的確是很少見~就來挑戰看看吧
 
不過在挑戰味蕾之前...先要挑戰您的耐心...
我們已經算是很早下班的上班族了~五點半到了那邊竟然還要排半小時以上@@
輪到我們的時候我已經看不到隊伍的底端了...
我在想這些人真的是非常喜歡吃拉麵才來的嗎@@還是只是為了搶拉麵風潮呢??
不管如何...現在只要打上日本原裝進口來台的拉麵店...就會變成一位難求的窘境QQ
如果是假日來的朋友們~一定要有花一個下午在這邊排隊的決心再來吧!!!
 
鹽味拉麵果然名不虛傳!!!
好吃到我願意再來排第二次來嘗試他們的沾麵XDD
其實第一次是因為剛開幕期間只有幾樣拉麵可以選...沾麵還沒開賣
點了招牌的"山頭火特製拉麵"其實就是招牌的鹽味拉麵加上幾片好吃到翻掉的"豬頰肉"
所謂的豬頰肉就是豬的"背頸到腮幫"那部分的肉~一隻豬大概只有六兩的腮肉
口感非常脆嫩~加上那邊的油花分布均勻類似松阪牛肉...所以市面上大家也稱這部位叫"松阪豬肉"
所以以後在外面看到菜單上的松阪豬肉千萬別以為真的是日本松阪進口來的@@
其實那邊根本沒有生產豬肉...指的就是"豬頰肉"啦
湯頭部份我覺得還OK~其實喝到最後有點鹹膩的感覺出來...但至少跟豚骨拉麵不太一樣~
麵的部分也是希望可以再硬一點~也許下次可以提醒一下
不過這些小缺點完全被那好吃到想再點一盤大吃特吃的豬頰肉給遮蓋過去了啊!!!
軟嫩Q彈的肉感~在口中完美的嚼勁...真的是我吃過最好吃的豬肉了~
完全是一家叉燒肉片把拉麵給比下去的一家店...
當然不說他的拉麵不好吃...是叉燒太好吃了@@不過單點一盤叉燒肉好像不便宜...
 
第二次去終於開放所有菜單~
後面也出了很多組合套餐給你選擇~拉麵+飯、拉麵+雞塊 等等
不過跟兩樣單點起來也沒差多少@@而且這次點了北海道名物"墨魚飯"跟雞塊
我只能說非常非常的失望...墨魚飯完全沒有好吃的感覺...雞塊也是炸得很普通
墨魚飯裡面的飯跟墨魚一夾就散開...雞塊連花月嵐的都比較好吃...
重點是這兩樣單點都要150元左右@@非常小盤...我個人覺得非常不值得...
建議各位去吃吃拉麵就好~其他的話除非你非常有興趣或是中了獎之類的再點吧...
不過第二次的重點是在他們家的"沾麵"
我真心的要給山頭火的沾麵...榮登...日本原裝來台沾麵第一的寶座XDD雖然我講得沒啥公信度...
真的是我在台灣吃過最好吃的沾麵了!!!
麵條使用的是跟拉麵不一樣的粗麵(我愛粗麵)一吃就知道Q度十足一定是有過過冰塊~
湯頭使用的是醬油口味~非常穠纖合度的口感與味道...雖然直接喝有點鹹但是非常好喝!!!
我大概只花了五分鐘就一口氣吃完了...好吃到我不想停下我的手@@
但是讓我非常不滿的就是...竟然不可以加清湯...所以我無法享受剩下來非常多的沾麵湯頭
我到現在還是無法理解...加個清湯有很困難嗎???既可以滿足客人又可以不浪費湯頭...
我還沒去過一家沾麵不給人加清湯的=..=其他店的店員還會主動來詢問要不要加勒...真是糟糕...
不過排除這個原因~他們的沾麵真的沒話說...就算不給我加湯我也認了...你就是第一名!!!
我預計人潮應該還會再持續一段時間~想品嘗的大大們抓好時間去應該是沒問題的啦XDD
 
 
山頭火拉麵
地址:台北市忠孝東路三段300號B2 (SOGO百貨 復興館)
電話:02-27317533
營業時間:平日11:00-21:30 假日11:00-22:00
 
 
 
店裡其實也沒有很多座位@@
 
 
 
 
山頭火特製拉麵~豬頰肉是必點招牌
 
 
 
 
辣味拉麵+雞塊套餐
 
 
 
 
鹽味拉麵+墨魚飯套餐
 
 
 
 
不吃會後悔的沾麵
 
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共有 1 則回應
Elisha (2012-06-13 09:39:02)
沒看你的網誌,我會繼續叫他火山頭....
因為火山頭很順口啊,就火山的頭
山頭火意思就跟火山沒啥關係了
不過看起來還真不錯吃
岡西老師說要在這種日本拉麵一開幕沒多久就去吃
免得熱潮過了,它為了在台灣求生存,調整成台灣人比較愛的口味
這樣就太可惜了!!!!!
韋哥 (2012-06-13 10:53:25)
俗話說的好~看韋哥日誌長知識~馬上得到應證了XDDD

我相信應該是不會~因為現在台灣人也越來越多愛吃日本口味的拉麵了...而且他們為了顧招牌都是堅持原味...至少現在花月嵐等等到目前的味道還是偏向日本口味~希望可以保持下去囉
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