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動手做水果酵素 - 綜合酵素
綜合酵素

1. 奇異果2個,蘋果6個,大芭樂1個,檸檬5顆,糖2公斤。

2. 奇異果去皮對切,再切片。蘋果去皮切四瓣,再切片。芭樂去頭尾,對切切片。檸檬切薄片。。

3. 水果平均放入玻璃罐中,並依一層水果,一層糖向上擺,最上層鋪滿糖。

4. 蓋上蓋子。

5. 花費:蘋果100元,奇異果40元,芭樂20元,檸檬16元,糖120元。總計196元。

6. 水果可以挑選時鮮的,沒有品種的限制。本來還想放幾根香蕉和幾個水梨,但因為媽媽覺得我這買的香蕉和水梨看起來很好吃,就半途截殺,害我的綜合酵素也一點點不是很綜合。

2011.07.20 第一天



冰糖因為買不夠量,所以最後放上白砂糖。
因為芭樂和蘋果被我切的太畸形,所以沒辦法排的很美。 >"<

2011.07.21 第二天


 上面還有一些糖未溶解,將瓶身搖晃一下即可。
 
2011.07.24 第五天




出現許多泡沫,和單純芭樂比起來多不少。搖晃過後,泡沫更多。明顯綜合酵素的發酵作用比較劇烈。

2011.07.25 第六天




未搖晃前泡沫比昨天多了一點,但搖晃過後明顯比昨天的泡沫多上很多。果然昨天37.7度的高溫,讓發酵作用更是劇烈。
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共有 3 則回應
rose (2011-11-01 15:18:41)
1. 請問你的缸多大
2. 這樣的分量可以製作出多少容量的酵素
感謝解惑
nic (2011-08-19 22:01:00)
蓋子不轉緊是不是會招螞蟻阿?
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