海鮮包子 - 食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳 - 優仕網部落格

花蓮市東興路391號 TEL:03-8235901,03-8237670。 來電請說需要辦多少費用的桌菜即可。

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錦江村-花蓮海產店
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海鮮包子
【材  料】
發麵麵糰     150公克
內餡1:
蝦仁丁      70公克
干貝絲   50公克
乾魷魚絲 70公克
內餡2:
絞肉     120公克
水     50公克
香油     20公克
蔥末     20公克
薑末     15公克
鹽     10公克
細砂糖     10公克
米酒     30公克
【做  法】
1.將內餡材料2所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時,再加入蝦仁丁、干貝絲、乾魷魚絲,備用。
2.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮,再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中,並注意每個肉餡皆有內餡1的材料。
3.將作法3的海鮮包放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10~12分鐘即可。
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