涼拌魚皮 - 食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳 - 優仕網部落格

花蓮市東興路391號 TEL:03-8235901,03-8237670。 來電請說需要辦多少費用的桌菜即可。

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錦江村-花蓮海產店
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涼拌魚皮
【材  料】
鯛魚皮絲 120公克
白蘿蔔絲 70公克
蔥花     2根
蒜泥     1大匙
【調 味 料】
鹽     1/2茶匙
沙拉油     30㏄
白醋     1茶匙
細糖     1茶匙
鹽     1/4茶匙
香油     1大匙
【沾 料】
芥末醬油  適量  
【做  法】
1.魚皮汆燙至熟後,撈起泡入冰水,再撈出瀝乾,備用。
2.將魚皮絲、白蘿蔔絲、蔥花及所有調味料一起拌勻用熱油淋上即可,食用前可沾哇沙米一起配用。

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