繽紛魚條 - 食譜,料理,海產店,海鮮餐廳,花蓮餐廳,美食餐廳,好吃餐廳 - 優仕網部落格

花蓮市東興路391號 TEL:03-8235901,03-8237670。 來電請說需要辦多少費用的桌菜即可。

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錦江村-花蓮海產店
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繽紛魚條
【材  料】
鲷魚條     200公克
韭黃     70公克
蒜苗     60公克
紅蘿蔔絲 30公克
辣椒絲     適量
九層塔     5公克
【調 味 料】
A.醬油     30㏄
米酒     20㏄
太白粉     適量
白胡椒粉 適量    
B.香油     適量
鹽     適量

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【做  法】
1.鯛魚條擦乾水分後加入調味料A拌勻。
2.韭黃、蒜苗洗淨後切成段狀。
3.紅蘿蔔削皮後切絲,放入滾水中燙煮約2分鐘撈出,再將作法1的魚條放入滾水燙煮約8分熟,撈出備用。
4.熱油鍋,將韭黃、蒜苗、紅蘿蔔絲及調味料B一起翻炒至熟,再加入作法2的魚條拌勻即可食用。
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