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東京排隊美食【舒芙蕾烘蛋】綿密口感跟滿滿的蛋香根本要逼死網友!

還記得小編上次介紹的在台灣就可以吃到超夯美食《舒芙蕾蛋捲》嗎?

今天要介紹給大家的是在日本的排隊人氣美食「舒芙蕾欧姆蛋」,也稱作蛋奶酥,是一種源自法國的甜點,主要利用蛋黄和打均後的蛋白,經烘培後會變柔軟又蓬鬆,

除了超療癒的外表以外,還有超綿密的口感跟滿滿的蛋香,是非常受到在地人以及觀光客歡迎的一道料理!



這是在日本擁有多間分店名為「La Mère Poulard(ラ・メール・プラール )」的餐廳,以法國甜點「舒芙蕾欧姆蛋」為招牌料理,自開店以來人潮絡繹不絕,如果沒有事先預約或是提早去排隊絕對會吃不到的一家名店。



La Mère Poulard(ラ・メール・プラール )起源

法國西岸聖瑪洛海灣上的世界遺產「聖米歇爾山」小島上,有著一間百年老店「La Mère Poulard(普拉嬤嬤)」。

創辦人的普拉嬤嬤在1888年開立旅館,研發出約700種食譜,其中最有名的就是小編這次要介紹給大家的「舒芙蕾烘蛋」



要製作出好吃的舒芙蕾烘蛋並不是一件簡單的事情,必須經由專業的主廚用著獨特的節奏慢慢的將蛋打發,打發以後還要放入平底鍋中慢火煎,等到冒泡以後才可以送入烤箱烤,才可以做出外皮金黃酥脆內餡軟嫩的舒芙蕾烘蛋。





雖然外型跟我們常吃的鬆餅有點相似,切開後蛋液混著綿密的泡沫,再混著奶油蘑菇醬一起吃,蓬鬆綿密的口感真的讓人永生難忘啊~

▼這個蛋!!!!喔喔喔喔!!!!小編口水都快滴到鍵盤上啦~~~


根據餐點不同舒芙蕾烘蛋旁邊的佐料也會不同,不過建議沾著旁邊的佐料吃,聽網友說烘蛋本身除的滿滿的蛋香以外就沒什麼味道就是了www



La Mère Poulard

地址: 日本〒100-0005 Tokyo, Chiyoda, Marunouchi, 3 Chome−5−1 東京国際フォーラム

營業時間:11:00~23:00

官網


 

▼看完影片小編真的餓的不要不要的.....
 


如果有網友吃過La Mère Poulard的夢幻烘蛋也歡迎跟我們分享一下感想唷!


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資料來源: | ClickMe
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