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墾丁港客今年再增 家庭及深度旅遊居多
中央社 更新日期:"2009/07/02 14:59"(郭芷瑄屏東縣2日電)

墾丁的香港遊客每年遞增,今年的港客又比去年增加,族群不再是背包客,今年墾丁各大飯店發現,家庭旅遊的港客增加,深度生態旅遊的港客也增加。

連續劇「我在墾丁天氣晴」帶動香港遊客到台灣旅遊的熱潮,一開始是年輕的遊客背著背包,追逐戲裡的墾丁美景,這些背包客來過墾丁,在部落格裡宣揚墾丁的美,使得墾丁的名氣在香港逐漸傳開。

前年和去年,香港媒體多次到墾丁採訪,帶回不少墾丁生態旅遊的資訊,加上電影「海角七號」再一次的宣傳墾丁,墾丁各大飯店發現,從去年底到現在,到墾丁旅遊的港客不但增加不少,而且不再是背包客,全家一起旅遊的港客增加許多。

以往在墾丁的大飯店和墾丁大街上,常聽到一群群說日本話的遊客,現在,飯店裡和大街上,常聽到的「外國語」是廣東話。

「海角七號」拍攝場景的墾丁夏都沙灘酒店,公關郭世和表示,去年的港客比前年增加了約3成,今年發現比去年又增加了3成。

夏都、福華和凱撒飯店都發現,「海角七號」似乎再帶動了這一波的熱潮,不少港客會到恆春鎮去逛「海角七號」的場景,這些遊客不乏高中和大專生,通常是3、4人結伴。

墾丁福華飯店公關孫家泓表示,深度生態旅遊的族群也增加,香港媒體對墾丁的生態報導,帶動了港客到墾丁進行生態旅遊。

墾丁飯店業者也發現,港客對台灣某種品牌的面膜非常熱愛,到了墾丁都會到連鎖店大量購買,港客也愛鳳梨酥、豆乾和豬肉乾。

針對越來越多的港客想買伴手禮,墾丁凱撒飯店最近推出以恆春特產洋蔥做成的洋蔥餅伴手禮,夏都飯店則有洋蔥及東港特產櫻花蝦為口味的手工餅乾伴手禮,福華飯店的鳳梨酥伴手禮,也受到港客喜愛。

除了港客外,新加坡遊客也在增加中,倒是大陸遊客,由於團進團出,未見到墾丁的陸客明顯增加。 旅遊,飯店



竹風蘭雨 消暑暢遊好風光
中廣 更新日期:"2009/07/03 12:05"

看好暑假全家出遊的商機,有連鎖五星級飯店業者,推出「竹風蘭雨」消暑優惠行程,三天兩夜入住礁溪、新竹兩地飯店,輕鬆暢遊北台灣!

飯店業者規劃的「竹風蘭雨」旅遊行程,包括新竹吹風及礁溪玩水兩地行程,可以到新竹暢遊生態農園、主題遊樂園讓小朋友樂翻天,還有內灣老街、新竹古蹟小吃等,在宜蘭礁溪則是遊山玩水,享受樹林間吹來自然涼風,飯店暑假還為孩子打造了一座「玩具城」,有各式各樣的玩具,還可以自己動手做點心,飯店業者希望以「3天2夜暢遊北台灣的優惠行程」,爭取暑假親子住宿同遊!


排灣族聖泉「內獅溫泉」 藏身獅子鄉
自由 更新日期:"2009/05/14 04:09"〔記者蔡宗憲/獅子報導〕

恆春半島又將增加新景點!位在台26線旁的獅子鄉內獅村,日前發現傳說中深藏在古老部落的祕密溫泉,由於泉源豐沛,加上沿途風景秀麗,又鄰近可鳥瞰大海的南迴鐵路,獅子鄉長侯金助將與縣府研擬打造自行車景觀道路的可能性。

沿著獅子鄉內獅及外獅段道路一路向東,沿途壯麗的岩壁、廣闊的河床,都讓人感到身心舒暢,沿著枋山溪經過林務局檢查哨,再順著大龜文王國古道前進,經過南迴線枋野車站,便可抵達美麗又靜謐的內獅野溪溫泉。

侯金助表示,古稱「瑪拉賈‧拉賈」的內獅溫泉,是約200多年前,排灣族大龜文王國的聖泉,年代久遠,後代子孫一直認為聖泉只是個傳說,誰也沒真正見過。

直到半年多前,內獅村長張泰雄到林務局23林班地工作,偶然間發現源源不絕的溫泉水,才證明聖泉的存在,鄉民興奮不已。

獅子鄉文史工作者蔡宜靜談到,從清兵到荷蘭及日軍攻台,軍士們總為獅子鄉的瘴癘之氣所苦,久居山區的大龜文王國居民卻始終不受影響,耆老相傳就是王國內有一股神聖的溫泉水,讓部落飲用、洗滌,才保住村民不為瘧疾侵入,使王國因此不被外族侵略,也為這泉水增添不少神秘的色彩。

由於泉源未經開挖,泉水豐沛,枋山溪沿線河床都可見湧泉,加上有南迴鐵路枋野車站經過,鄉公所與林務局協調管理權責後,未來也將與縣政府合作,希望讓民眾帶著單車搭火車,享受野溪溫泉及單車旅遊的全新體驗。



東台灣渡假趣 泡湯驚見人造彩虹
全國廣播 更新日期:"2009/05/12 08:45"

迎接夏天腳步,喜歡戲水泡湯的人不妨來趟東台灣之旅。擁有知名溫泉與美景的台東,有業者結合自然景觀打造養生渡假村,充分展現美麗景緻、悠閒寧靜的渡假空間,讓旅客泡湯舒壓享受芬多精洗禮,不必出國也能有五星級假期。

ㄚ一ㄚ旺溫泉渡假村地處山林中,位於有台灣後花園之稱的台東,鄰近知本森林遊樂區,擁有豐富天然資源,以及著名知本溫泉。除了全天供應純天然地熱碳酸溫泉,還有各種溫泉設施包括露天SPA、個人式蒸氣烤箱、美景湯屋等,來泡湯的旅客可以充分得到放鬆,欣賞水天一色人間美景;另外還有露營烤肉、冷泉泳池、溫泉煮蛋等設施服務,讓民眾可以享受多種玩法、體驗山林樂趣。

到ㄚ一ㄚ旺還有一個重頭戲,就是這幕人造彩虹,業者透過管線將熱騰騰的溫泉噴灑到天空,在太陽照射下形成一道七彩繽紛的彩虹,彩虹另一端還順勢延伸到游泳池中,如同一幅圖畫呈現在眼前,令人驚豔。

為了讓更多旅客看到台東之美,ㄚ一ㄚ旺溫泉渡假村即日起推出台東逍遙風二日遊專案,4人入住4人景觀房一晚,每人只要699元,包含自助早餐4客、機車2部,另外還有轎車方案,每人再加200元就能小車換大車,在火車站就能取車,讓您悠遊台東更方便。

來到台東除了泡湯放鬆身體、看看迷人風景,別忘了品嚐鮮美的山產海鮮,體驗原住民文化,放慢腳步沈浸在ㄚ一ㄚ旺的慢活思維,盡情享受浪漫夜景,擁有不一樣的渡假生活。



約會熱點/金瓜石 立體山城夜色
NOWnews 更新日期:"2009/05/12 12:05" 記者陳志東/台北報導˙攝影

一般我們看夜景是從高處往下看,這時夜色燈光才會立體迷人。但金瓜石不一樣!由於這裡是沿著山坡建起的高低起伏山城,從高往下雖然也好看,但更好看的方式是由山腰往山頭看,這時夜色才會有如垂直畫布般展開,立立體體的呈現眼前。

如果你曾在傍晚時分經過東北角的濱海公路水湳洞與陰陽海一帶,曾經抬頭往上一看,或許你就曾看過金瓜石的夜色之美。由濱海公路望向金瓜石,你會赫然發現漆黑山區裡有著一大片的燈光聚集,那裡就是金瓜石。

但從濱海公路望上去太遠,更好看的金瓜石夜色是你要沿著濱海公路水湳洞旁的「金水公路」蜿蜒而上,選在月圓之夜的傍晚時分,找一個好的位置靜靜坐著,這時你就能看到月亮從山城後頭緩緩爬升。隨著天色漸漸昏暗,金瓜石也會宛如天空有把無形點燈手般,把蜿蜒公路上的路燈一盞一盞迅速點燃,在短短幾秒鐘內以燈火描繪了公路的輪廓,整個場景有如童話一般。

白天的金瓜石是寧靜山海之美,但隨著月亮升起、華燈初上,夜晚的金瓜石會變成寧靜的炫爛。

到金瓜石旅遊,最好的方式是過一夜。由於近年來許多遊子回鄉建設,打造出金瓜石一家家的優質民宿;只要選家民宿,白天走步道觀賞陰陽海、茶壺山、蜿蜒的金水公路,外加黃金瀑布、水圳橋、黃金神社、太子賓觀等散步景點,到了傍晚就選在可望見金水公路的山腰位置,看著月亮升起、華燈初上,就是一種絕美浪漫體驗。




香港旅客來台拍婚紗 每月250對
NOWnews 更新日期:"2009/05/11 10:01" 記者陳志東/台北報導

台灣婚紗攝影技術優良,加上價格相對便宜,因此這些年來不斷吸引日本、香港、新加坡等國家新人來拍婚紗,或是來拍美美寫真當紀念,以人數最多的香港旅客為例,平均一個月就有250對。為了吸引更多國內外旅客到北海岸拍婚紗,觀光局也推出優惠好禮。

針對國外旅客部分,觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處表示,目前已經結合中華航空、旅行業、婚紗業,以及轄區之旅宿業、溫泉業、餐飲業與農政機關等單位,將以香港、新加坡與馬來西亞的情侶或夫妻為對象,從5月13日到11月15日推出「祝福禮」獎勵措施方案,只要是前200名報名參加北海岸婚紗寫真或蜜月行程,除可免費住宿北海岸地區旅館一晚外,還可獲贈婚紗拍攝體驗組或北海岸半日遊二選一的好禮。

針對國內旅客部分則推出「濃情禮」,只要在2009年6月間入住北海岸(含基隆與淡水)轄區旅館一晚,就可得到北觀處提供之好禮6選1兌換券一張,限量 2000張,兌換內容包含五股松鶴屋餐券、八里柚子茶、三芝山藥起士蛋糕、石門鐵粽禮盒、金山甘藷禮盒、萬里甜點禮盒等農特產品。

另外不管國內或國外旅客,還可將所拍下的北海岸與觀音山風景照片或婚紗寫真,投稿參加采風或婚紗攝影比賽,最高可獲得新台幣5萬元獎金。

為了推廣北海岸婚紗攝影與蜜月之旅,觀光局北觀處也將於6月到9月間分別前往香港、新加坡、馬來西亞等地參加國際旅展,同時也將邀請港、星、馬地區媒體至北海岸進行3天2夜熟悉之旅,希望藉由國際媒體報導,營造「幸福北海岸」的國際意象。



花田民宿 新社山裡的美樂地
中時 更新日期:"2009/05/11 02:44" 林祝菁/台北報導

賴東銘、陳明蘭夫婦,一個木訥羞澀,一個活潑外向,卻在台中新社鄉開設一間花田庭園民宿,到山裡去煮咖啡、開民宿,被當地人嘲笑為「肖仔」,但現在卻成為大家的好朋友,他們努力的目標,希望將花田民宿變成放鬆身心、旅遊休閒的美樂地。

陳明蘭說,由於先生在攝影創作上遇到瓶頸,夫婦倆決定來到鄉下休養,他們選擇到新社買了一片葡萄園,建設屬於自己的家園,每天過著清閒的日子,先生因此從原來的憂鬱變開朗,但她卻從開朗變成憂鬱,因為她以前也曾在台中精明一街開咖啡店,忽然從忙碌變悠閒,一時無法適應。

也因此,夫婦倆興起了在自家車庫蓋「秘密基地」,布置小木屋、做手工餅乾、煮咖啡,當咖啡館開張時,陳明蘭在菜市場被嘲笑,大夥說:「誰會來這種荒郊野外喝咖啡?」,沒想到,三天擠爆餐廳。而他們的用心,再加上中小企業處的輔導,獲得政府相關單位的肯定,更重要的是,消費者也對他們的用心讚許有加。

陳明蘭說,創業無其它捷徑,他們沒有忘記自己當初來到新社的初衷,要過自己真正想過的生活,他們敞開心胸與人相待,用最真摯的方式招待每位來訪花田的客人,希望他們都帶著滿滿的幸福回去。   民宿住宿



溫泉、森林浴,泰安觀光興盛
自由 更新日期:"2009/05/11 04:09"  記者陳界良/專題報導

苗栗縣泰安鄉除是泰雅族原住民的居住地外,清安村豆腐街以客家族群為主,呈現泰雅、客家族群文化融合的特殊風情,境內也擁有泰安溫泉、雪霸國家公園雪見遊憩區等知名景點,近年來觀光蓬勃發展。

位於大湖鄉的雪霸國家公園管理處,地處泰安鄉的門戶,10公頃的綠地、生態池景致宜人,成為遊客前往泰安鄉的中途休憩站。近年剛開放的雪見遊憩區更是熱門的新興景點,還可順道造訪二本松、南三村的泰雅部落文化。

雪見遊憩區因去年颱風造成聯外道路損壞,預計7月1日重新開放。泰安鄉公所建議「南3村」1日遊行程:參觀士林水壩、走訪象鼻古道吊橋、觀賞大安溪風光、達拉灣休閒園區享受泰雅風味餐、天狗原民部落巡禮。

2日遊行程第一日:雪霸國家公園管理處、清安豆腐街、錦水溫泉區;第二日:象鼻、士林風光、大安溪谷、士林水壩、白布帆大橋。



墾丁悠活度假就是要隨性
旅遊經 更新日期:"2009/05/11 13:07" 旅遊經編輯部/唐家興

相信大家都有經驗,下榻五星飯店,為了品嚐豐富的早餐,第二天總要起個大早!因此,國內不少飯店現在非常流行早午餐的方式;不過,即日起墾丁有飯店業者再進一步將Brunch與下午茶結合,打破供餐時段限制,讓旅客悠閒用餐,休閒度假不再有壓力!

悠活麗緻渡假村總經理劉秀美表示,許多人喜歡在週末睡到自然醒,再呼朋引伴到飯店來頓豐盛的Brunch犒賞自已。為了讓所有台灣遊客,能真正享受到完全放鬆無壓力的定點渡假,特別克服飯店餐飲上各種慣性思維及人力調度的困難,推出「漫遊悠活假期」,打破供餐時段的限制,堅持營造讓房客完全放慢腳步,自由決定用餐時間的渡假天堂。

此外,村內針對大人及小孩所設計,適合各種年齡層的活動及親水設施,只要待在村內,無論何時起床,都可踏入環抱大片海景的「臨海餐廳」,先悠閒享受早、午餐或下午茶,再到沙灘上堆沙堡、來場排球">沙灘排球,或參加潮間帶生態導覽,舒活筋骨。不想曬太陽的,悠活也提供了多樣的半戶外活動,像是數位保齡球,或「天才小廚師」的烘焙體驗等,而在這歡樂的悠閒時光中,無論何時,臨海餐廳永遠備好美食,等待補充大家的能量。

至於結合早午餐與下午茶推出的「漫遊悠活假期」,用餐時間從7:00AM~5:00PM都可來享用餐點;簡單說,飯店會提供可在7:00AM~2:00PM 使用的早午餐券及2:00PM~5:00PM的下午茶券,房客可自由調配時間來用餐;專案內容大致包括景緻客房平日住宿1晚、2客Brunch、兩客下午茶、咖啡館冰品兩客、潮間帶生態導覽等,活動日期自即日起至6/21止,專案優惠價NT$3600+10%,詳情可電洽(08)886-9999。



美食檔案 宛如貴妃美肌 山水豆花出傳人
卡優網 更新日期:"2009/05/11 02:26" 陳璐璐

  剛吃到這碗豆花時,只覺清潤腴美、芳芳緊緻的豆花一入口,似乎聽到白居易正在低吟著:「回眸一笑百媚生,六宮粉黛無顏色……春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂。」的詩句。

  但可別誤會,這裡既沒有辣妹服務,也無須蜜餞果露增色。僅須把宛如貴妃美肌的豆花,與色若琥珀的糖漿共食後,那種甘露湛美、高潔醇郁的細緻感受,實在使人久久難以忘懷!

  話說山水伯豆花,其實是1948年時,由大陸福建省東山島來台的吳明從老先生,所獨家研發的一種「無孔洞、低含水、高蛋白」的豆花美食。而當時因為出入安平漁港的人,多以捕魚維生。所以吳老先生便在碼頭當苦力,待攢存了本錢後,才賣起了拿手的豆花點心。

  只是,基於飲食習慣的不同,在昔時的安平,大家都把它當作是早點。所以每天半夜辛苦的脫殼磨豆,跟以山泉水製作的堅持,不但滿足了老台南人清晨的口腹享受。更使得山水伯、安平豆花伯的名氣不脛而走,並牽成出許多想藉豆花養家活口的艱苦人,而逐漸成為安平豆花開枝散葉的起源。

  講到這裡,山水伯的孫子就驕傲地說:「只要去跟台南老一輩的人詢問,肯定都知道我爺爺。而目前一些名店,其實技術也都是跟他學的。但他老人家認為萬貫家財,不如一技在身。所以還是把部分細微的獨門工序,只留給子孫來傳承!」

  例如黃豆脫膜、糖水比例,跟別家沒有的「豆花物理排水法」,就是不曾外傳的絕技。因此吳大哥離開公司後,便跟當年沒有克紹其裘的父母,鬧了好一場革命,才轉赴台北以祖傳豆花重新開業。

  說得也是,即便年屆中年,但由於外型挺拔斯文,又有著多年工作經驗。因此別說父母要反對,甚至連清晨跑去參觀攝影時,還一度誤以為找錯了人。

  但是他卻坦率地說:「作建築生意時,應酬跟營運常使人壓力破表。但現在做豆花,孩子卻可以看到父母踏實的生活。因此我覺得,無論過程中再怎麼辛苦,可是這輩子能夠傳承到爺爺的手藝,實在是難得的福氣!」(山水伯豆花門市,台北市大安區四維路154巷29號外賣電話2708-7740傳真 2325-7011)



南市/正統大長今宮廷美食 韓籍廚師親自料理 
NOWnews 更新日期:"2009/05/10 20:22" 記者吳順永/台南報導

位於台南市議會斜對面的東大門韓國烤肉料理館,正式推出全新「正統韓國大長今宮廷料理」,全新料理特聘請韓國籍廚師丁宰賢親自操刀,精心研擬正統大長今宮廷料理,精緻豐富的雙人套餐包含了12道韓式宮廷小菜、兩道養生粥品、韓式烤肉等,還有人蔘雞湯、韓式沙拉、柚子茶與紅豆年糕。

由丁主廚夫人金倫真親自做菜色講解,每道料理都可以見到主廚細膩的刀工與用心,滿足視覺與味蕾,而正統宮廷式料理也秉持大長今的養生原則,口感清爽不油膩,跳脫一般民眾對韓國料理享受重口味的一貫思維。

正統韓國美人金倫真也提及,在韓國當地宮廷料理的雙人套餐,約可擺滿6尺長的桌子,菜色多樣且變化豐富、做工精緻,但往往都造成食物的浪費,令廚師們感到相當惋惜,東東餐飲企業李日東董事長試餐後,決定推行一貫的環保概念減少食材的浪費,特請丁主廚在菜單的設計上略做調整,配合兩人食用的份量為主,做出減量的精緻美味雙人套餐,但依舊可以滿足大食量的饕客們。

5月份起,東大門還另外推出令人食指大動的韓式鮪魚料理大餐,滿足在黑鮪魚季想要嚐鮮的民眾,一般人印象中的生魚片雖屬於日本料理,但丁主廚也說明,韓式生魚片其實也是一絕,生魚片沾醬不同於日本所慣用的哇沙米,而是使用特製的韓式辣醬,別有一番特殊風味,另外還有多種不同於以往的特色鮪魚料理,絕對讓您有意想不到的驚喜,歡迎您來品嚐。

東大門韓國烤肉料理館 。 台南市永華路二段131號。Tel/06-2935118。korea-t.dondom.com.tw/



香港廚藝美食大獎 高雄餐院榮獲15面獎牌
中央社 更新日期:"2009/05/10 19:15"(中央社記者王淑芬高雄10日電)

高雄餐旅學院22名學生赴香港參加廚藝美食大獎,總共獲得15面獎牌,其中麵包烘焙團體賽及婚宴蛋糕裝飾個人賽都獲得金牌。

兩年舉辦一次的香港HOFEX國際食品飲料酒店餐廳及餐飲服務展覽會,5月6日至9日在香港會議展覽中心舉行,其中最受矚目的是2009香港廚藝美食大獎的國際廚藝競賽。高雄餐飲學院推派22名學生代表參加,共獲得15面獎牌。

  美食大獎競賽為期4天,比賽的項目包括西式烹調、中式烹調、冰雕設計、現場麵包烘焙及糕點比賽等。

高餐參賽學生表現優異,其中烘焙系的武子靖、王鵬傑及張原賓所組成的團體組,參加現場麵包烘焙賽,獲得金牌;任佩霞獲得婚宴蛋糕裝飾金牌;黃奕宣及陳怡君獲得此項目銀牌,鄧皓容則獲得銅牌。

另外,餐飲管理系王俊傑獲得學徒組西式烹調 (牛肉)銅牌及現代中式烹調挑戰賽銀牌,簡忠賢獲得專業組西式烹調及西式熱食烹煮兩面銅牌。

還有,西餐廚藝系的夏禎得到學徒組西式熱食烹調(牛肉)銅牌、邱迺珍獲得學徒組西式熱食烹調 (鮭魚)銀牌、梅孝麟及陳建宏則獲得學徒組西式熱食烹調(鮭魚)銅牌。

高雄餐飲學院對於高餐的競賽成果表示滿意,餐館管理系老師賴顧賢說,這次赴港競賽因受到H1N1疫情的衝擊,老師及學生備感壓力;如果是平常狀況,學生應該會有更好的成績。



掃興!母親節收不到星巴克蛋糕 網購惡魔蛋糕也變形
NOWnews 更新日期:"2009/05/10 14:10" 消費中心/台北報導(新聞來源:東森新聞記者李韻晨、陳一松)

今(10)天是母親節,許多烘焙業者蛋糕訂單接不完,卻陸續傳出有消費者拿不到蛋糕的消息,甚至也有人拿到變形的蛋糕,直呼真是掃興!連鎖咖啡店星巴克在台北縣市有1000個蛋糕來不及製作,無獨有偶,最近在網路上正夯的桃園「惡魔蛋糕」也在運送過程中變形,讓收到的消費者非常失望。

全台灣有2000人訂了星巴克蛋糕,但是母親節都已經到了,居然還有將近1000個人沒有拿到蛋糕。怎麼會有如此誇張的事?星巴克在母親節檔期主打「黑莓優格乳酪蛋糕」,一個6吋的要價650元,但沒想到在母親節的前一天,製作蛋糕的廠商卻說原物料不夠,訂單無法如期完成。

星巴克發言人歐陽瑩潔表示,「消費者可以到門市採取全額退費,或是這兩天當蛋糕到門市的時候,會有門市的人員跟消費者電話聯絡,針對廠商的部分,我們也會祭出最嚴厲的處分。」

星巴克願意全額退費,而且還要再補送兩張咖啡折價券,希望能平息消費者的不滿。但傳出消費糾紛的,還有近日在網路上掀起團購風的「D2惡魔蛋糕」,一位網友訂了7個,但收到時卻有6個東倒西歪,讓他看了相當傻眼。

D2惡魔蛋糕表示,可能是運送過程中不慎碰撞,願意補寄新蛋糕;但母親節一年只有一次,業者偏偏在此時出差錯,讓許多想歡度母親節的民眾感到掃興。



蛋糕短少 連鎖咖啡店好糗!
華視 更新日期:"2009/05/10 14:26"(記者吳青穎 戴榮賢報導)

很多人都會訂個蛋糕幫媽媽慶祝。但知名連鎖咖啡店,因為代工廠商原料不夠,蛋糕竟然短少了一千多個,消費者臨上門領不到蛋糕,很掃興!

  櫃檯後面,堆得像小山一樣的蛋糕,連夜包裝好,一大早才開門,各家連鎖蛋糕店,就已經大排長龍,民眾趕著來領蛋糕,回家過母親節。

  業者手忙腳亂賣蛋糕,笑說搭上股市大漲順風車,母親節蛋糕業績暴增兩成,這三天的時間,就已經賣出了8千個,工作人員每天都趕工到凌晨2、3點。不過有人蛋糕買的很開心,但也有人母親節訂到這家連鎖咖啡店的蛋糕,到了門市才發現,蛋糕做不出來。 

  一口氣短少一千多個蛋糕,過節的心情,被澆了盆冷水!連鎖咖啡店端出補救措施,除了要求廠商立即補送,也提供由門市人員幫忙買蛋糕,如果消費者不買了,也接受全額退費。  蛋糕美食



〈獨家〉「牛排何苦為難人類」 超大牛排40oz
TVBS 更新日期:"2009/05/09 19:18"

牛排怎麼吃才過癮?一位從美國德州來的老闆,到台灣開餐廳賣牛排,他的口氣很大,說德州不僅是美國最大的州,也什麼都大,所以他賣的牛排也要大份量;從過年後,開始賣40盎司超大牛排,是一般牛排館份量的3到4倍,老闆說吃完這一客,至少要胖2公斤,但3個月裡,還是5百多人挑戰這無敵大牛排。

這一盤端上來的,可不是普通牛排,足足有成年人的2個手掌大,厚度至少5公分,超大Size牛排,絕對滿足大胃王。

消費者張先生:「這差別太大了,這大概應該是2、3個人吃都OK的,那一個人吃到完,應該是很有成就感。」記者:「還是有信心可以挑戰成功嗎?」消費者張先生:「應該是可以。」

話才說完,張先生立刻一口一口,把牛肉送進嘴巴,不用沾醬,還能吃出牛肉的原味;比較一般牛排館,賣的6到8盎司牛排,是用煎的,這家美式餐廳的牛排,份量幾乎是3倍大,而且用火山岩慢慢烤。

賣超級大牛排的老闆叫做Frank,熟客都叫他老孫,他出生在美國德州,來台灣30年,真的開餐廳賣牛排才1年半,卻已經很懂得台灣的人口味。

美式餐廳業者Frank:「我們德州有名的就是大,德州是最大的州,我們德州什麼都大,曾經有一個女生進來,說要吃40盎司,我就反對,她居然說我是大男人主義,她不理我,她就一個人吃完,吃完了還說還不夠。」

老闆說,從推出至今3個月,超過500個人挑戰,卻只有70位消費者,能自己一個人把超大牛排嗑完,餐廳的走廊還貼滿一張張衛冕成功的照片。

有人說,吃完好想死,不然以後就要改吃素,甚至還有饕客大嘆,牛排何苦為難人類?但老闆說,不呷意輸的感覺,暑假要推出48盎司的無敵大牛排,賣美味也賣噱頭。   美食牛排



水餃推薦/皮透餡多的北平鮮味! 一走近,眷村香飄過來
NOWnews 更新日期:"2009/05/10 14:46" 記者江烈偉/台北報導

隨著眷村電視劇的風靡,充滿眷村味的美食也超吸引人的。位於林森南路過仁愛路附近的眷村小吃很多,這家木造房子的四十多年水餃店「龍門客棧」,強調北京風味的餃子,讓你一吃就難忘,而且越晚越多人,大家都愛享受宵夜時光..。

一盤10顆水餃要70元,說起來也不便宜,但是手工皮Q餡多,倒也值得推薦。一咬下去,可以感受到豬肉與大白菜的鮮甜味,鹹度恰到好處,愛吃辣的人,可以沾取店家自製的辣椒醬。十足的眷村味,從下午五點起開始營業,真的很特別。

正因如此,下班後的晚餐時間很多人來外帶水餃回家當宵夜,或者就三五好友一起坐下來品嚐水餃美味跟一吃就上癮的滷味。大家最愛這裡的滷豆皮、豆乾跟豬耳朵、豬頭皮,如果這些都沒了,滷到相當軟嫩的雞肝、雞眕也很棒,很好吃。

牆上都是一些字畫,正中的柱楣上頭還有孔德成先生題字的「龍門客棧餃子館」幾個字。剛進門的地方就可以聞到現煮水餃的香氣,左邊一堆人忙著點滷味,一大櫃子的滷味,看起來滷味超多,沒多久,外帶兼內用的,一下子就差不多了。

地上有點髒亂,昏黃的燈光卻可讓大家一下子步入時光隧道,回到從前的眷村時光。不管是吃碗牛肉拌麵或牛肉麵,還是來一大盤鹹香味十足的滷味,甚至一大堆人一起嗑超大盤的水餃等,熱熱鬧鬧歡聚一堂的吃飯時光,感受實在很溫暖。

北平「龍門客棧」餃子館02-2351-0729台北市林森南路61巷19號(下午五點起開始營業)



【學區美食】帶湯汁的直立水餃 品嚐國宴級的精緻小吃
大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/10 01:15" 范銘偉

  傳統小吃精緻化是近年來常見的經營模式,位在台南市林森路二段的一口萬餃子,古典華麗的店面外觀,裡頭賣著水餃、麻醬麵、捲餅、酸辣湯等多種傳統小吃,顧客可以在一個明亮寬敞的用餐環境舒適的用餐,徹底地展現了將傳統小吃精緻化的經營方式。

  由朱小姐及林小姐所共同經營的一口萬餃子,秉持著「衛生安全 物美價廉」的宗旨,開放式的廚房,讓顧客可以直接看到店內對環境衛生的重視程度,在價格上的設定,僅管原物料都是選用上等品質,但仍希望秉持著回饋顧客的心,讓消費者花小錢就能品嚐到國宴級的料理與用餐環境。

  店裡特別推薦的牛肉水餃是一道讓饕客們都讚不絕口的料理,朱小姐表示,水餃的原料製作是特別向曾經擔任過希爾頓飯店主廚的朋友學習,店裡也特別聘請他負責中央廚房的管理。

  皮Q透滑的水餃外皮,裡頭內餡選用上等牛肉加入韭黃等調味食材,製作過程中皆不含味精,以手工捏製而成,有別於一般躺平的水餃,店裡的每一顆水餃都是直挺挺地站立著,煮熟之後,裡頭還吃得到鮮美的湯汁。

  店內一、二樓的座位空間共可容納約80~100人,非常適合團體聚餐使用。國宴級的用餐環境與餐點品質,深獲消費者的認同,不只學生、上班族愛吃,許多企業老闆、外國人、醫生、教授也都是店裡的常客。成大生活商圈。  美食



【學區美食】平價泰式料理 精湛手藝帶您感受異國風味
大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/10 01:15" 范銘偉

  一夥人上館子吃泰式料理隨便一點就要上千塊?現在來到台南市林森路二段的巴東泰式料理,平實的價位加上飽足的份量,讓您在台南也能輕鬆感受異國風情。

  經營者洪先生本身對泰式料理特別偏好,還曾經跟朋友到台北跟專業主廚學習,回到台南後因為看見市面上較少泰式料理餐廳,便成立了巴東泰式料理,在口味上也針對台灣人的喜好略作調整,因此廣受顧客喜愛。

  在餐點部份,店裡的食材皆與固定廠商長期配合,並經過洪老闆嚴格的篩選,確保食材的新鮮與品質的穩定,餐點中所用的香料則是特別從泰國進口,製作出道地口感的泰式風味。

  招牌的涼拌牛肉裡頭有新鮮蔬菜、蕃茄及大火快炒過的鮮嫩牛肉,搭配老闆特製的醬料,口感獨特,份量十足的設計,讓您吃得過癮。另外一道蝦醬空心菜也是店裡相當受到好評的料理,加入蝦醬大火快炒過的空心菜,迷人的獨到風味,讓人忍不住一口接一口。

  飽餐一頓後,也別忘了來上一份飯後甜點,店裡自製的紅豆紫米粥非常熱賣,在吃過酸辣帶勁的泰式料理後特別適合來上一碗。來到巴東泰式料理,平實的價位,讓您不用花大錢也能輕鬆品嚐美味泰式料理。  泰式料理美食



超大份量特製粽 物超所值料多實在
大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/10 00:15" 范銘偉

  不景氣的年代,人人都想花小錢享用最物超所值的料理,位在台南市裕農路的順虹粽的家,店裡招牌的特製粽向來以份量超大而聞名,物超所值料多實在,是饕客們的最愛。

  經營者鍾先生從小就跟著父母親接觸到肉粽的作法,出社會之後曾到台北做餐飲店,一做就是快三十年的時間,近年來才回到台南重新開起粽子店,回到自己最熟悉的領域,並憑藉著自己的努力與創意,開發出多種大份量特製粽。

  店裡產品項目除了有粽子之外,也包含麵類、湯類及冰品,在食材方面大多都是老闆每天親自上菜市場採買。特別推薦的特製粽,裡頭共有干貝、魷魚、栗子、蓮子、芋頭、蛋黃、香菇及豬肉塊等八種料,外層的糯米中則含有獨家配方,吃起來特別香Q,灑上北港花生製成的花生粉,再淋上店裡特製的醬料一起食用,是南部人最道地的吃法。

  另外店裡的五穀養生粽也相當受到顧客喜愛,裡頭共有大麥、燕麥、薏仁、黑糯米、小米、蕎麥等多達16種的五穀食材,配上香Q的糯米與獨家自製的醬料,巧妙地將所有食材完美地融合在一起。

  有吃素的朋友來到店裡還可選擇硬桃葉素粽,是南部特有的產品。物超所值的特製粽與健康取向的五穀養生粽,讓您吃得飽足又兼具健康與美味。  端午節粽子美食



粽子預購五花八門 討人狗歡心
自由 更新日期:"2009/05/10 04:09"〔記者李文儀、曾鴻儒/台北報導〕

端午節預購粽子大戰開打!今年不僅人有巧克力搭配綠豆糕的冰粽新口味,連寵物都有養生粽可吃。

包括超商、百貨公司或飯店業者的端午粽預訂已經展開,超商鎖定名店招牌傳統口味,以平價搶攻市場,五到六顆價位在二百到四百元間;百貨公司則融合老店及五星頂級產品,十顆價位從四百五十元到九百元都有。

上百元冰粽 今年首見

飯店業者一邊推傳統潮州、廣式、台式等經典口味粽,另一邊則強打紅麴、綠豆糕、櫻葉、巧克力等創意粽,平均每顆粽子要價上百元。飯店主廚劉宜嘉表示,今年粽子訂單至今平平,可以明顯感受下訂速度較慢,為了搶市場、開發新客源,以新口味應戰,價格也下降約二到三成。

劉宜嘉說,除了傳統粽,冰粽一向最受歡迎,市場競爭激烈,因此推出以綠豆糕取代糯米的新粽口味,配上昂貴的黑芝麻、榛果醬等食材。

福華飯店除了傳統的湖州粽、廣式粽,也有強調創新口味的「彩虹粽」,餡料有櫻葉、也有水果。遠東飯店餡料用上烤鴨、肥牛,也有別於傳統口味。

華泰王子飯店推出「四季粽」,春夏秋冬各有不同食材,和圓山飯店鹹味「才子粽」、甜味「佳人粽」組成的「君華雙粽」,相互輝映。

高貴鮑魚粽 一粒一千八

另老爺有日式的烤鰻魚、櫻花蝦當餡料;遠東飯店則是以歐美料理較常見的培根、起司、黑松露入粽;經營泰式料理的瓦城泰式餐廳,則推出泰式蝦醬肉粽。

最高貴的粽子則是喜來登飯店推出的四顆鮑魚入粽的頂級鮑魚粽,一粒一千八百元;老爺飯店也有鮑魚、干貝當餡料的高檔粽子,一粒要價八百八十八元。

人吃粽子,狗也要吃粽子。有寵物業者以養生十穀米取代不易消化的傳統糯米,搭配大骨湯熬煮的牛肉、山藥、紅棗等,無鹽少油,小小一份五顆一八八元,開賣才兩天就已經賣出廿多份。

狗粽子五粒188元

飼主許小姐說,每年端午媽媽都會包粽子,她吃得開心,愛犬在旁流口水,所以她就訂了四份特製粽滿足愛犬。

禾原動物醫院院長陳威廷表示,糯米、香菇都不易消化,有時候會有寵物吃到腹脹送醫,還有嚴重呼吸困難而死亡的案例;飼主也可以自己動手做無鹽少油的粽子給寵物吃,但也不能吃太多。  端午節粽子美食



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