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張鈞甯好身材秘密大公開!營養師:這2招必學!
張鈞甯好身材秘密大公開!營養師:這2招必學!
 
【早安健康/吳慧禎報導】女星張鈞甯出道多年,以細膩演技深植人心,本人纖瘦仙美,被譽為演藝圈「清新女神」,其實私下的張鈞甯還是個運動狂,成為網友心中排行第一名的慢跑女神!除了靠大量運動保持始終如一的好身材,張鈞甯先前多次受訪時也提到,自己維持身材的關鍵還有不吃生冷食物、每天早上喝杯自製蔬果汁等飲食習慣。 

▼張鈞甯愛運動、不吃生冷食物,不但能維持身材,也是擁有好膚質的關鍵!圖片來源/張鈞甯Ning Chang 臉書粉絲專頁 
張鈞甯不藏私公開自己維持身材的飲食習慣 
對此,營養師也贊同,日常飲食少碰生冷、寒涼食物,確實是幫助成功瘦身的好方法!趙函穎營養師分享,先前減重門診一名28歲過胖的女性上班族,為了要瘦身,近半年來三餐吃生菜沙拉、水果果腹,沒想到還是瘦不下來,最近3個月甚至有變胖的跡象,月經更超過3個月沒報到,讓她困擾不已。 

努力節食卻瘦身不成、失敗收場?其實是因為身體代謝機能變差了!

趙函穎營養師解釋,當過度節食、缺乏油脂、營養不良,再加上常吃生菜沙拉,過量食用生冷、寒涼的食物,就會導致身體血液循環與代謝機能不良,不但因此變胖,還會引響內分泌、荷爾蒙平衡,最後就連經期也失調。 

現代人普遍缺乏活動,運動量不夠,使新陳代謝率偏低,吃太多生冷食物更是雪上加霜,使身體代謝速率日益下降,不胖也難!另外,很多人認為水果吃起來清爽,應該熱量很低而不忌口,但台灣水果香甜,無意中攝取過多糖分,反而造成身體負擔,不瘦反胖。 

因此,張鈞甯選擇少碰寒涼食物,正是保持代謝力、有助維持好體態的飲食觀念,趙函穎營養師建議,與其吃單調的生菜沙拉,不如改吃有肉盤、有菜盤的小火鍋,重啟身體代謝能力! 

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大啖美味火鍋,暖身也能幫助瘦身?

首先要避免加工火鍋料,沾醬也要避開沙茶醬、花生醬等高度加工的調味料,改以大蒜、洋蔥、蔥、薑、生辣椒等溫熱性的辛香料取代,湯底則要選擇原味湯底。趙函穎營養師分享,經過3個月的飲食調整,患者改善經期不順的問題,半年內體重也成功下降5公斤之多! 

另外,早上喝蔬果汁補充膳食纖維,對外食族來說特別重要,因為膳食纖維攝取不足,不僅導致便祕,還會讓人因此變成「小腹翁」、「小腹婆」。趙函穎營養師指出,均衡攝取新鮮蔬果補充植化素,是增加身體抗氧化能力、輔助瘦身的好方法,但自製蔬果汁時不要直接以生冷蔬果攪打,她建議將青菜簡單汆燙後,加入肉桂、老薑、薑黃粉等適量辛香料後拌打飲用。 

另外,趙函穎營養師特別推薦一款以富含豐富果膠、多醣體的黑木耳為主食材的「高纖黑木耳鳳梨露」,作為日常飲品的參考選擇: 

高纖黑木耳鳳梨露

 

材料:新鮮黑木耳3大片、新鮮鳳梨1/4顆或鳳梨罐頭1/2罐、老薑3~5片、水適量。 

做法: 

  1. 鳳梨去皮切塊、老薑洗淨去皮切片備用。
  2. 準備一湯鍋,裝入7分滿的水,水滾後放入黑木耳。
  3. 汆燙至食材略微軟化後,將其撈起、瀝乾備用。
  4. 將煮好的黑木耳倒入果汁機中,放入鳳梨塊、薑片。
  5. 倒入適量白開水(比例為白開水4:1木耳)打成汁,倒入杯中即可飲用。

營養好處: 

  • 黑木耳,富含多醣體纖維,能幫助刺激腸道蠕動、改善便祕問題。
  • 老薑,能溫潤體質、促進血液循環,讓人有好氣色。
  • 鳳梨,富含獨特鳳梨酵素、豐富膳食纖維,有利消化、維持腸道健康。

本文授權轉載自趙函穎營養師個人網站/ 原文出處 

作者簡介:趙函穎營養師,現任晨光健康營養專科諮詢中心院長,減肥班及各大媒體新聞雜誌的專業諮詢營養師,多次受邀上電視節目擔任專家來賓。專長包含美食健康吃,營養治療,健康減重,防癌飲食,個人體質調整等。 
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